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湖南全自动盐水注射机用途值得信赖「在线咨询」

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企业名称:诸城市瑞恒食品机械厂

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李家义

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传真:0536-6095786

经营模式:生产型

所在地区: 潍坊

   

产品分类

详细信息

现代肉类加工企业,在腌渍上改变了以往工艺,都愿意使用设备进行改变肉质的质量,两者相比设备的优势很大,选择使用盐水注射机的理由?我们来了解一下。

肉质类食品的腌渍,理想的使用设备便是盐水注射机。本设备的主要作用就是通过注射机将已调制好的盐水等水溶液充分均匀的摄入食品中,改变食品的内部结构以实现食品的口味等的升值,使其更加适合中国人类的饮食口感,大大提高食品的出品率,提高食品的受欢迎度,更大程度地实现食品的价值,是食品消费者获得更大的价值享受。而本设备在其它类食品应用可能就产生相悖的结果,不仅不能提高食品的受欢迎程度,还会使食品的生产与销售受到打击。

选择使用盐水注射机是腌渍肉类食品理想的设备,使用该设备盐水注入肉中充分腌渍,注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化,松软,提高了肉制品的品位和出品率。

近年来,盐水注射机在食品加工行业用处广泛,尤其是肉制品加工企业对该设备的使用更是赞誉,很多客户在选择设备时都会遇到一个价格上的问题,给大家讲一下选择择盐水注射机价格应看哪些方面?

设备特点:

◇ 可带骨注射(设有自动保护装置,当注射针碰到硬物时,注射针随之抬起,不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计独特、排列合理,料水可均匀分布在肉块中,注射率可调,一次注射高可达100%。

◇ 输送带可方便地拉出清洗,全自动盐水注射机用途,符合人性化设计理念。

◇ 电器箱为分体安装,可有效地避免电器受潮。

◇ 设有四层料水过滤器,使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置,保证注射压力稳定。

◇ 输送带设计合理,可满足对小肉块和大肉块的注射








盐水注射机注射压力和注射量的正确调整

注射压力的调整是根据产品的种类,肉块大小,出品率的高低来决定,在火腿类和培根类产品的注射一般采用小雨3帕的低压注射,因为注射压力过高会造成肉块组织结构的破坏,影响产品的质量。在我国因没有一定的产品标准,加工企业各自执行自己的企业标准,因此注射量也各不相同。注射量的计算:(注射后的产品重量一注射前的产品重量)*100%/注射前的产品重量,如(10KG-81(G)*100/81G:25%)在注射工序操作时应记录好每种产品的注射量所对应的输送带的行程,注射压力,注射遍数等数据,对于微机控制的设备可把产品的名称和程序输入电脑,生产时可随意条用。生产时应注意肉块间互相连接,使盐水均匀的注射到每块肉的各部位,不要使肉块堆叠。经验显示:注射带骨的产品须经两次不同面的注射,可遍及整个肉料。



注射压力、注射率、步进距离和速度,可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构,可任意调整,能够达到理想的注射效果。另外,该机操作简单,维修方便,是肉食加工的理想设备。

设备把各种材料注到肉里,然后进行腌渍,使得肉质变嫩,口感觉提升。按不同的要求,可以对盐水注射机进行调整,不管是步进距离与速度,还是注射压力等都是可以调节的,这样连续的注入后,就可以得到理想的产品了。


盐水注射机厂家 可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的佳注射效果。


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